愛肝保健

 作者： 華人健康網 實習記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2013年8月15日

男性朋友對於性能力方面的問題都相當在意，而市面上也不乏許多號稱能夠滋陰補陽、甚至是提升性功能的產品、偏方。最近，網路上流傳了一段訊息，提到男性食用蜂蜜能夠達到壯陽的功效。針對這樣的傳言，中醫師指出，在中醫的記載上，蜂蜜並沒有壯陽這樣的特性，應為誤傳所致。

網路流傳吃蜂蜜能壯陽，中醫師駁斥為誤傳。

 
蜂蜜香醇甜蜜的滋味，是許多民眾喜愛它的原因之一。而蜂蜜中所富含的成分對人體也有相當的助益。北市聯合醫院林森中醫院區中醫師吳建東表示，蜂蜜之所以大量入藥，主要是取蜂蜜甘涼而潤的特性，有潤腸、潤肺的功能，能夠幫助解除便秘，潤燥止咳。另外，因為蜂蜜性甘，也有補養的作用，常在藥丸或膏類等長期服用的藥劑中使用。

蜂蜜入藥　中醫行之有年

自古以來，蜂蜜就被普遍用在醫學治療上，吳建東醫師表示，古書記載蜂蜜「草木精英，含露氣以釀成。生性涼，能清熱，熟性溫，能補中，甘而和，故解毒，柔而滑，故潤燥。」具有清熱、補中、解毒、潤燥、止痛的功效。早在幾千年前，也有使用蜂蜜來幫助傷口癒合的例子；最近，英國也提出一份研究顯示，蜂蜜確實有加強傷口癒合的效果。

日常保健多吃蜂蜜　能止咳潤肺

吳建東醫師也提到，在日常飲食保健中，不妨多飲用蜂蜜水。對止咳有非常好的效果。其次，蜂蜜也可以加入貝母或是百合使用，具有潤肺止咳的功效。

【醫師小叮嚀】

食用蜂蜜時需注意，不宜以溫度過高的水來溶解蜂蜜。蜂蜜經過高溫加熱，會破壞蜂蜜中所含的營養成分。最好是以低於35°C的水來溶解較為適合。

另外，由於天然蜂蜜營養價值高，需求量大、售價高，坊間也出現許多以假亂真的合成蜜，根本沒有蜂蜜的成分。民眾在挑選時，要多加審視，避免購買到添加人工物的合成蜜，不但保健不成，還不小心吃進其他有害物質。

  Vita 纖活誌 – 2012年12月14日週五 台北標準時間下午1:06

想嘗試最簡單的排毒養生法，張家蓓中醫師建議要從飲食上著手。

每當時序進入秋冬，許多女孩子容易胃寒、手腳冰冷，習慣吃熱食進補祛寒氣，但吃補還必須配合不同體質，虛寒體質較適合溫補，中性體質需要平補，燥熱體質則即使天氣寒冷，也適宜清補，吃些清心降火的食物。

如果弄錯體質、吃過多補品，就容易讓身體升火，變得燥熱，可能引起口角發炎，心頭火降不下來，反而容易影響情緒和作息。

如果不清楚自己的體質，張家蓓醫師說可以先「平補」，也就是吃些性平的食物，可以幫助維持健康和身體機能運作，就算是氣虛、貧血的病人也可以多吃，例如：穀類、黃豆、牛奶、山藥和花椰菜等。

如果你比較怕冷，平常臉色蒼白，常感到疲倦...
多是屬於偏寒性體質，秋冬季節吃些溫補的食物，幫助體內升溫，暖身兼暖胃，增強體質。此時可以多吃牛肉、羊肉等紅肉類，海鮮類可吃黃鱔，烹調的時候加些蔥薑辛辣的食品等，除了提味，還能加速氣血循環。除此之外，還可以適當吃點甜食，下午泡杯巧克力熱飲或桂圓紅棗茶，都是不錯的選擇。

如果體內寒氣排不出來，可能出現四肢冰冷，月經量減少或顏色變淡等情況，還可以補充吃有點味道比較辛熱的食物，例如辣椒、桂皮、芥末、香菜、花椒等，利用食物中的溫陽散寒作用，增添體內暖氣和除濕。

如果你比較容易口乾舌燥，體溫偏高，四肢發熱，常便秘...
這就是屬於燥熱體質，比較適合「清補」，即使天氣轉涼，也可以吃些寒涼的食物，例如梨、生藕、芹菜、百合、綠豆、黃瓜等，都有清肝退火功效。
補品吃得對，讓五臟六腑都處在合宜的環境，氣血達到平衡，穩定心神，才能當個人見人愛的活力水妹妹喔！

美女中醫師張家蓓中醫師On Line

這道燉湯也很適合腸胃虛寒、肝腎功能減退的中老年人，當長輩發生腰部和膝蓋部位發寒、小便太多的病症，就可以在每天晚餐的時候喝一小碗，幫助防寒保暖，紓解腰腿的酸痛不適，是道男女老少都可以喝的美味好湯。

◎多喝水
冬季寒冷乾燥，體內易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，水分充足還能幫助消化、排除廢物，減少代謝產物和毒素堆積，達到排毒、去濕功效。

◎多運動
冬季總是覺得全身懶散嗎？不想脂肪堆積，就趕快起來動一動吧！運動能使人體氣血通暢，促進廢物代謝，加速血液循環，燃燒脂肪，運動還能讓體內的交感神經達到平衡，可以讓心情愉快，還有護肝保健的目的，好處多多喔！

◎多放鬆
要保持心情舒暢，生氣的時候，容易導致肝臟氣血淤滯不順暢，容易產生疾病。想養生，首先要學會控制情緒，盡量修練心平氣和、樂觀開朗的態度，肝火熄滅了，對生髮、烏髮有幫助。

◎少喝酒
天冷的時候，少量喝點酒有助於通經、活血、化淤和提升肝臟陽氣。但是不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，所以一定要適可而止喔！

◎少束縛
平常最好穿著寬鬆的衣服，放下頭髮，讓身體各器官能書展，氣血不會淤積。全身氣孔通暢，五臟六腑運行順利，就不容易生病。

◎飲食平衡
要攝取多種營養，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持均衡比例，不要偏食。同時口味保持清淡，可以適量吃些辣味去寒，但絕不要過量，以免造成腸胃負擔。多吃當季的新鮮蔬果，三餐定時定量。

Profile 張家蓓中醫師
中國醫藥大學 醫學士
經歷：台北市立和平醫院中醫師、台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師、中醫婦科主任、傳統醫學科副主任
現任：康華中醫診所 院長 

http://tw.fashion.yahoo.com/認清體質吃對補-除濕排寒過暖冬-050638145.html 

 華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2013年7月9日 上午11:12

 
連日來高溫不斷，許多人被曬到頭昏眼花，熱到快發狂，天熱容易造成體內火氣旺盛，多數民眾會喝茶降火氣，但因每個人的「火源」不同，中醫師表示，建議飲用前先給醫師檢查，辯證後再開處合適的茶飲配方，以免損及臟腑功能。此外，降火氣的茶飲具有清熱效果，腸胃虛弱者應避免飲用。

  天氣熱，許多人有心煩氣躁的情況，中醫師提醒喝茶降火氣前應視個人體質而定。

就像火災需視火場環境和起火原因，採行冷卻滅火、空氣阻隔或乾粉滅火等不同的滅火方式一樣，人體火氣旺盛的原因和症狀表現也有所不同，治療或降火氣時應採行不同的方式。

肝肺火氣旺　桑葉菊花飲消消火

中醫師黃慧娟表示，夏天較常聽到的是肝肺火旺，患者會因熱氣無法宣洩，夜間熱到睡不著、情緒暴躁易怒，經常有熱性感冒、熱性過敏、冒痘痘、汗斑等皮膚疾病，且下腹部和生殖部位的外陰部也容易出現濕疹症狀。

● 建議茶飲：可用桑葉10克、菊花10克，加水煮成600c.c.的「桑葉菊花飲」。此方可入肝經和肺經降低火氣，改善身體不適。

心火燒不停　麥門冬茶飲平心氣

若是心火旺盛的人，容易有睡不好、情緒不穩定、緊張焦慮、胸悶、小便赤紅、泌尿道反覆感染發炎等症狀。黃慧娟中醫師表示，與肝火旺不同的是，心火大表現出來的情緒反應比較內斂，自己感覺心煩，卻不一定會發大脾氣。

● 建議茶飲：可以麥門冬12克、生甘草3克，加水煮成600c.c.的「麥門冬平心飲」，幫助清熱解毒。

腎火反覆起火　知柏地黃湯清涼一下

現代人習慣晚睡、熬夜，作息不正常，容易造成腎氣虛、腎火旺盛，反覆出現慢性泌尿道感染和足底筋膜炎（腳跟痛）等症狀。

● 建議茶飲：可取生地黃9克、知母3克、黃柏3克，加水煮成600c.c.的「知柏地黃湯」幫助清熱。

 作者： 文／耀仁 | 台灣新生報 – 2012年3月9日 上午12:08

母親自從在菜市場被板車撞倒導至尾椎受傷後，即很少走動。或許是運動量不足，也或許是腸胃蠕動不佳，經常三天二頭就秘結。母親秘結後，較明顯的症狀是：口渴、口苦、情緒煩躁、耳嗚多怒，有時還會引起腹痛。

由於母親的食量很大，因此2、3天未如廁後，我們的心情就會跟著低沈，因為我們深知：腸胃不通，百病就會跟隨而來。但拉肚子可吃正露丸、行軍散，秘結要吃什麼呵？起先，我們只好請外勞盡可能用清淡的食物給母親吃，並多喝水，但成效似乎有限；接著，只好去買沅腸濟通便，但由於母親是屬於肥胖型的，且在床上通便非常不方便；最後只好請外勞用挖的，但1、2天就挖一次的結果是：常把肛門挖破、流出鮮血，為此極為苦惱。

一日，舅舅從東部來北看母親，知道母親正為秘結所苦，立刻開出一帖「黃芩湯方」要我為她治療，沒料服用二帖後，母親的排便正常了，困擾許久的問題也解決了。

這帖名為「黃芩湯方」的藥材及做法為：黃芩3錢、芍藥3錢、甘草2錢，以水煎服可也。

www.39.net　　2008-9-13　　39健康網社區

爭風吃醋變成爭“蜂”吃醋！爭風吃醋能害了一個女人但是爭“蜂”吃醋能讓女人養生！你要選哪個呢？

一、蜂蜜：

　　蜂蜜的營養和抗衰老價值歷來倍受重視，有“老年人的牛奶”之美稱。明代醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載，“蜂蜜有六種功用，生則性涼，故能清熱;熱則性溫，故能補中;甘而和平，故能解毒;柔而濡澤，故能潤燥;緩可去急，故能止心腹瘡瘍之痛。”

　　現代營養學研究表明，蜂蜜營養價值極高，它的主要成分中不僅有葡萄糖和果糖等一類單糖，而且還含有丙氨酸、苯丙氨酸、穀醯胺、天門冬醯胺、組氨酸等16種氨基酸;礦物質在蜂蜜中也很多，主要有磷、銅、鐵、鎂、鎳等。此外，人體的新陳代謝過程離不開各種酶的幫助，在蜂蜜中就含有蔗糖酶、澱粉酶、葡萄糖轉化酶、過氧化氫酶等多種酶類。

　　蜂蜜還含有對保持人體健康、增強免疫功能、防止心血管疾病所必需的各種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、葉酸和煙酸等。

　　蜂蜜中的單糖不需消化就可以被人體接收，對於消化系統已減弱、代謝功能衰退的老人尤為適宜。蜂蜜中所含有的氨基酸有6種是人體生命活動所必需的。它所含的酶類中蔗糖酶、澱粉酶可以促進糖類的消化和吸收;葡萄糖轉化酶直接參與物質代謝;過氧化氫酶有抗氧自由基的作用，可以防止機體老化和癌變。

　　蜂蜜中礦物質的含量和人體血液中的礦物質含量頗為相似，這樣有利於人體對礦物質的吸收。由於礦物質的存在，使蜂蜜在體內成為鹼性成分，可中和血液中的酸性成分，使人較快地解除疲勞，增進健康。

　　近年來，國內外已將蜂蜜應用到保健營養中。如患有高血壓病症的老年人，每日早晚各飲一杯蜂蜜水，是非常有益的，因為蜂蜜中含有鉀，進入人體後有排鈉的功能，可起到維持血液中電解質平衡的作用。對於動脈硬化症，常吃蜂蜜有保護血管、通便、降壓的功用。

　　另外，對於慢性肝炎、肝功能不良的患者，常吃蜂蜜能改善肝功能。對肺結核、虛勞久咳的病人，蜂蜜是良好的天然營養品，能增強體質。患有胃、十二指腸潰瘍病的老人，常服蜂蜜效果佳。對於患心口痛的病人，發作時用溫開水沖蜂蜜30g加入幾滴生薑汁服用，可以緩解症狀。

二、食醋：

　　它既是調味品又是上佳的保健品，其主要成分中除含有醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸等酸性物質外，還含有18種氨基酸，和多種維生素，如維生素C和尼克酸等，具有推遲和消除疲勞，調節體液酸鹼度，幫助消化利於吸收，預防衰老，殺菌抗病毒，防治肥胖，抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲，抗癌，美容護膚，醒酒等12大保健功效。

　　我國科學研究已經證實，食醋中的醋酸對包括綠膿桿菌、白喉桿菌、沙門氏菌、發癬菌等在內的多種細菌、真菌，甚至對麻疹、腮腺炎病毒等都具有很強的殺滅能力。所以它常常用來預防和治療皮膚、上呼吸道以及胃腸道的各種感染。

　　在感冒流行季節，可以通過食醋薰蒸的方法，對公共場所如教室、商場進行消毒，能起到防治感冒的作用。這是因為感冒的病毒沒有細胞膜，外界環境中酸鹼度的改變會影響其代謝的活性，從而阻礙其分裂和增殖，導致其死亡。其次，醋酸為揮發性酸性物質，在進食前它就可以通過刺激嗅細胞，使得大腦神經中樞發放“進食”的信號，有利於協調各種消化液的分泌，使人胃口大開。

　　食醋中含有維生素C和尼克酸，能擴張血管，促進膽固醇的排泄，並能增強血管的彈性和滲透力。而且食醋還能增強腎功能，有利尿作用，通過利尿使鈉排出，間接引起降壓。因此，民間有以食用醋，或食用醋浸泡黃豆、花生米或食用醋蛋液，來預防和治療高血壓的做法。肝病患者常常吃些食用醋，不僅能增進食欲，而且其中的氨基酸和維生素是合成蛋白所必需，蛋白質對於肝臟組織的損傷修復意義重大。

　　中醫認為醋能“開胃、養肝”，可用食醋、紅糖合服治療肝病。在抗癌方面，由於食醋能殺滅病毒和多種黴菌，所以能防止其誘導正常的人體細胞發生突變或者癌變。最近，許多學者還從米制食醋中分離並提取具有抗腫瘤的活性物質，動物實驗表明這些活性物質的抗癌作用顯著。在美容瘦身方面，食醋中所含的氨基酸除了可以促進人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等的代謝順利進行，因而具有良好的減肥作用。又由於食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類等化合物，對人的皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加皮膚血液迴圈，使皮膚光澤紅潤。

　　在解酒方面，食醋能對抗和緩解酒精的抑制作用，增加胃液分泌，擴張血管，利於血液迴圈，提高肝臟的代謝能力，增加腎臟功能，加快利尿，促進酒精從體內迅速排出。

　　但長期喝醋會腐蝕牙齒，使之脫鈣，所以喝時應用水稀釋後，用吸管吸，喝後用水漱口。胃酸過多的人，不宜喝醋，特別對於患有慢性腎臟疾病者，甚至會引起酸中毒。

 
作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網
– 2013年2月19日
下午5:45

春天到，正是「養肝」的好時節。中醫認為，「肝屬木，與春相應，主升發」，特別是「肝藏血」、「肝主疏泄」，若肝失所養、肝氣鬱滯不疏，就容易影響到情緒、氣色面青、焦燥不安。因此，中醫師建議，可藉由一些生活習慣的改變，或是食療、藥膳茶飲來「護肝」。

中醫師陳玫妃指出，「肝」在春天顯得特別活躍，而六淫的「風邪」是春天的主氣，有生發、疏散的作用。也就是說春季在這個時候，亦容易感受到「風邪」的侵犯。因此，春季的養生重點是在養肝、疏肝、平肝、滋肝陰的作用，以及驅風、息風的方式來養生、護肝。

【護肝4法寶】

1.避免熬夜晚睡：

晚上11點到凌晨3點這一段時間，是人體膽經和肝經當令的時間。中醫認為，「肝主藏血」、「臥則血歸於肝」，如能熟睡對肝膽經是最好的修復，不宜熬夜。

2.保持心情愉快：

情緒的控制要像春天的嫩苗一樣，充滿生機，不被壓抑。工作難免有壓力，但得失心不要太重，保持樂觀，不要讓自己的情緒起伏過大，否則「怒則傷肝」。

3.減少攝取酸食：

中醫講究中庸之道，雖然酸性食物是入肝的，但不建議春天過度食用，一方面是因為酸性收斂，不利於春季肝氣的升發和調暢，另一方面是因為春天是肝旺的季節，過度攝取酸食，反而會使肝木過旺而影響胃腸消化。

4.春季養肝食療：

養肝主要是利用略帶甘溫的食物或藥物來補養氣血，協助肝氣提升。以食物而言，例如：雞肉、牛肉、排骨、鰻魚、海參、豬肝、春筍、蘑菇、香菇、金針菜、芹菜、白木耳等，都是適合養肝的食物。

▲ 利用藥膳茶飲護肝，中醫師認為，養肝主要是利用略帶甘溫的食物或藥物來補養氣血，協助肝氣提升。（攝影／黃志文）

【護肝藥膳茶飲】：

1.食材：川芎2錢、柴胡1.5錢、當歸1.5錢。

2.功效：此道藥膳茶飲驅頭風、解肝鬱、養肝血的作用。

A.川芎：此道藥膳茶飲，有行氣活血、驅風邪的作用。

B.柴胡：疏肝、解鬱。

C.當歸：補血、活血、養血、調經的作用。

【保肝藥膳茶飲】：

食材：何首烏2錢、菊花2錢、玫瑰花1.5錢。

功效：此道藥膳茶飲養血、清肝火、解肝鬱。

A.何首烏：補益精血、養血。

B.菊花：舒風、清熱、明目、解毒。

C.玫瑰花：舒肝、理氣、活血、散瘀，改善胸悶、鬱氣、脇熱脹痛。

作者： 文／陳旺全 | 常春月刊 – 2012年6月9日 上午2:33

過勞死在西藥仍無有效治療的情況下，中醫藥可幫助調節身體免疫能力、促進代謝功能、舒緩情緒，平時也可吃抗過勞死中藥果菜汁來調養。

根據統計，台灣有近30%的工作人口有疲勞過度的現象，尤其是長期工作步調緊張，以及高度腦力工作的族群。生活在高速度 、快節奏的台灣社會，無論是工作或家庭經濟的壓力，甚至新聞上恐怖的政治頭條，無形中都讓中產階級、知識分子身心的壓力加劇。

在長期累積及個人的忽視下，過勞死--長期處於慢性疲勞症狀下的猝死，便成為這些精英分子最大的隱形殺手。

一般的症狀，通常為工作長期過度緊張、大腦皮層持續緊張造成身心的失衡。在臨床的表現上，常會有心悸、心跳過快、胸悶氣短、多汗、手心潮濕、咽喉乾澀、眩暈、頻尿、手足痙攣、肌肉緊張，並時常感覺疲勞；精神狀態上，則有失眠、易怒、注意力不集中及常有危機感等，並有免疫系統紊亂的問題。
過勞死可以預防

中醫學根據臨床表現，將此症歸於「鬱証」、「心悸怔忡」、「虛勞」等範疇。並認為病因大部分由思慮傷脾、勞累過度所致。過勞死的發生並不是突然的，通常是在長期的慢性疲勞、或本身已有某些疾病存在而不自覺或不加注意。只重視經濟成就的向上成長，卻忽略健康已呈負成長的觀念，就是讓過勞死病例愈趨增加的主因，事實上過勞死的發生是可以預防的。

在西藥仍無有效治療藥物的情況下，中醫藥可幫助調節身體免疫能力、促進代謝功能、舒緩情緒，對緩解不適症狀，有不錯的療效。除了以中醫藥治療外，日常飲食必須均衡，可多攝取高纖食物，並減少動物性脂肪的攝取，安排合理的工作及生活作息，適量的運動絕不可少，養成定期全身健康檢查的習慣，甚至平時常吃抗過勞死中藥果菜汁來調養，都是脫離過勞死高危險群的最佳良方。

抗勞解鬱藥果汁

材料：南瓜80克、香蕉50克、蜂蜜20c.c.。

中藥材：柴胡10克、赤芍5克、甘草3克、天花粉8克、合歡皮8克、茯神5克。
作法：

1.將中藥材洗淨，濾乾，以濾紙包好，以水200c.c.煎煮30分鐘後，去藥渣，取藥汁備用。

2.南瓜洗淨，去籽，蒸熟後去皮，切小塊，放入果汁機中。

3.香蕉剝皮，切小塊，放入果汁機中。

4.加入中藥汁於果汁機內，攪打3分鐘，再加入蜂蜜拌勻即可飲用。

功效 有疏肝解鬱、增進體力之功。對於過勞引起之頭暈頭痛、心煩易怒、面紅目赤、口苦咽乾、胸?脹滿、肢體麻木、失眠多夢者有良效。本方能促進消化與排泄、緩解緊張與憂鬱、減輕胃潰瘍之不適、促進心血管的健康、迅速補充體力、放鬆心情。

禁忌 糖尿病、慢性腎功能衰竭者少服。

增強體力椰橙汁

材料：綠花椰菜30克、柳橙2個、食鹽0.5克。

中藥材：人參10克、黃耆10克、龍眼肉 10克、羅漢果（去皮）1個、枸杞子5克。

作法：

1.
將中藥材洗淨，濾乾，羅漢果去皮壓碎並以濾紙包好，加入200c.c.之水煎煮20分鐘後，去藥渣，取藥汁備用。

2.
綠花椰菜洗淨，切小朵，入熱水中略燙一下，放入果汁機中。

3.
柳橙榨汁放入果汁機中。

4.老薑拍打取汁備用。

5.
加入中藥汁攪打3分鐘，加鹽即可飲用。

功效 有健脾益氣、養血強精之功。對於疲勞引起之精神不振、心煩焦慮、頭暈目眩、心悸恍神、食慾不振、大便溏、失眠健忘有特效。本方富含維生素A和C，可預防病毒及細菌感染、強化免疫系統功能、維護肌膚之老化、消弭疲勞。

禁忌 慢性腎功能衰竭者禁用。

防過勞果菜汁

材料：胡蘿蔔30克、蘋果50克、鳳梨15克、蜂蜜20c.c.。

中藥材：山藥10克、菟絲子8克、山茱萸10克、茯苓8克、白朮5克。

作法：

1.
將中藥材洗淨，濾乾，裝入濾紙袋中，以水200c.c.煎煮20分鐘後，去藥渣，取藥汁備用。

2.胡蘿蔔洗淨，切小塊，放入果汁機中。

3.桑椹去蒂洗淨，濾乾放入果汁機。

4.蘋果削皮，切小塊，放入果汁機中。

5.
加入中藥汁攪打3分鐘後，再入蜂蜜拌勻即可飲用。

功效 有補益肝腎，活化體力之功。對於過勞引起之情緒不穩、頭暈目眩、焦慮不安、心煩口渴、耳鳴耳痛、五心煩熱、腰膝痠軟、遺精遺尿、月經不調者有顯效。方中富含維生素A和β胡蘿蔔素，能維持上皮組織及黏膜細胞健康不可少的營養素，更可改善過敏體質，減少眼睛疲勞、視力減退及防癌抗腫瘤之效用。

禁忌 扁桃腺炎、扁桃腺腫大與發燒者少服。

消除疲勞藥果汁

材料：蘋果50克、小番茄20克、洋香瓜30克、芝麻10克、蜂蜜20c.c.。

中藥材：鹿角膠10克、杜仲5克、枸杞子5克、清華桂1克、西洋參10克。

作法：

1.中藥材除鹿角膠外，洗淨濾乾，裝入濾紙袋中，以水200c.c.煎煮20分鐘後，去藥渣，取藥汁備用。

2.蘋果削皮，切小塊，放入果汁機中。

3.小番茄洗淨，切半，放入果汁機中。

4.洋香瓜去籽，切小塊，放入果汁機中。

5.鹿角膠以熱開水沖泡烊化後加入果汁機中。

6.加入中藥汁攪打3分鐘後，加入打碎之芝麻粉，蜂蜜拌勻即可飲用。

功效 有舒暢精神、增進體力之功。對過勞引起之精神萎靡、倦怠少動、多臥少眠、體寒無力、四肢冰冷、頭暈目眩、面色淡白、食慾不振、陽痿不舉等有良效。本方中補肝養腎、滋潤五臟，有效維持體內酸鹼質平衡、調節血壓血脂、促進細胞再生與組織修護，能快速消除疲勞、增強體力。

禁忌 急性腎臟炎及口腔潰瘍者少服。

——春食養生【上篇】

【資料提供／《常春月刊》第359期】 2013年2月16日 08:00

春季養肝應該多吃青色且帶有酸味的食物，包括奇異果、檸檬、番石榴、白醋、綠豆、毛豆、大黃瓜、小黃瓜、竹筍、花椰菜、菠菜、芹菜、海帶等等，能照顧肝、膽及眼睛等部位。

《黃帝內經》中寫到：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮...」，春季養生應保健體內的陽氣，讓陽氣處於不間斷、持續旺盛的狀態。傳統中醫注重五行，而春季是草木繁榮、百花齊放之時節，對應五行中的「木」，而五臟中的「肝」又對應「木」，因此才會說：「春季宜養肝」。

台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗表示，肝臟具有藏血的功能，當失血過多或是女性經期的時候，都容易導致氣血不足，進而連帶造成肝血的不足。一旦肝血不足時，就無法提供足夠的養分給肝臟，導致肝臟功能受到損害，就容易出現眼睛痠澀、眼花，女性生理期發生紊亂等情形，因此，在春天的時候，除了養肝之外，補血也是養生的一大重點。

多吃青色、酸味食物

春天對應中醫五色中的「青」色，綜合而論，青色能夠促進肝氣循環與人體的代謝作用，有益於肝臟的排毒、消除身體的疲勞，還有明目、保健視神經以及提升免疫力的效果。

青色對應的味覺是「酸」味，春季養肝應該多吃些青色且帶有酸味的食物，包括奇異果、檸檬、番石榴、白醋、綠豆、毛豆、大黃瓜、小黃瓜、竹筍、花椰菜、菠菜、芹菜、海帶等等，能夠照顧肝、膽及眼睛等部位。

◎芹菜

中醫書《本草推陳》的紀錄指出，芹菜主治肝陽頭暈、面紅目赤等症狀。從營養學中也可以知道，芹菜含有豐富的維生素B群及維生素C與鈉、鉀等礦物質。有平肝清熱、發汗解熱以及降血壓的效果，不過因為芹菜含有高鈉，平均1根芹菜，就含有35mg的鈉，因此，高血壓患者，不宜食用過多。

◎牡蠣

中醫藥學中指出，牡蠣入肝腎兩經，有滋陰補血、消除煩悶以及解除失眠的效果。陳潮宗表示，牡蠣富含ω-3脂肪酸、EPA及DHA，不但能降低壞的膽固醇含量，還可預防心血管疾病與脂肪肝。但是生吃牡蠣容易遭受到細菌感染，因此，建議連同適量的薑、醋等調味料一同吃下肚，達到殺菌的效果。

◎菠菜

是春天當季的蔬菜，性涼味甘，富含維生素K、葉酸、草酸、蛋白質以及鐵質，有利於活絡血脈、五脈運行，針對肝氣不順所引起的胃病，有良好的輔助治療效果。陳潮宗提醒，盡量不要跟豆類製品一起吃，否則容易形成草酸鈣，而導致結石的發生。